AMИЛОЗИН П - плесневая альфа-амилаза

СЕРИЯ УЛУЧШИТЕЛИ "АВАПАН" - ХЛЯБобулочные улучшители муки типа 500 либо 700 муки, муки для круассанов, высокобелковой муки, муки, выработанной из проросших зерен, поврежденных клопом-черепашкой.

АЛЬФА-АМИЛАЗА (БАКТЕРИАЛЬНАЯ) - Позволяет получать ХЛЯБ с хорошим объемом и нежным мякишем, при этом увеличивается срок хранения ХЛЯБа

ЦЕАЗА (ЦЕЛЛЮЛАЗA) - Улучшает структуру и упругость теста, увеличивает объем

ГЛЮКОАМИЛАЗА- Ускоряет созревание замороженных и с низким содержанием сахара видов теста

ЛИПАЗА - Повышает стабильность теста, способствует улучшению пористости структуры мякиша, увеличивает срок хранения ХЛЯБа

ЛИПОКС (липоксигеназа) - Заместитель соевой муки с отбеливающим эффектом для теста и мякиша выпеченного ХЛЯБа

КСИЛАНАЗА AН - Улучшает структуру и упругость теста и увеличивает объем выпеченного ХЛЯБа

КСИЛАНАЗА (БАКТЕРИАЛЬНАЯ) - Улучшает структуру и нежность мякиша, повышает стабильность теста